El Enebro

El enebro

Un cuento de los hermanos Grimm El Enebro
El Enebro Hace ya mucho, mucho tiempo, como unos dos mil años, vivía un hombre millonario que tenía una mujer tan bella como piadosa. Se amaban tiernamente, pero no tenían hijos, a pesar de lo mucho que los deseaban; la esposa los pedía al cielo día y noche; pero no venía ninguno. El Enebro
Frente a su casa, en un patio, crecía un enebro, y un día de invierno en que la mujer se encontraba debajo de él pelando una manzana, se cortó en un dedo y la sangre cayó en la nieve.  El Enebro
– ¡Ay! – exclamó con un profundo suspiro, y, al mirar la sangre, le entró una gran melancolía: “¡Si tuviese un hijo rojo como la sangre y blanco como la nieve!,” y, al decir estas palabras, sintió de pronto en su interior una extraña alegría; tuvo el presentimiento de que iba a ocurrir algo inesperado.  El Enebro
El Enebro Entró en su casa, pasó un mes y se descongeló la nieve; a los dos meses, todo estaba verde, y las flores brotaron del suelo; a los cuatro, todos los árboles eran un revoltijo de nuevas ramas verdes. El Enebro
Cantaban los pajaritos, y sus trinos resonaban en todo el bosque, y las flores habían caído de los árboles al terminar el quinto mes; y la mujer no se cansaba de pasarse horas y horas bajo el enebro, que tan bien olía. El corazón le saltaba de gozo, cayó de rodillas y no cabía en sí de regocijo. El Enebro
El Enebro Y cuando ya hubo transcurrido el sexto mes, y los frutos estaban ya abultados y jugosos, sintió en su alma una gran placidez y quietud. Al llegar el séptimo mes comió muchas bayas de enebro, y enfermó y sintió una profunda tristeza. Pasó luego el octavo mes, llamó a su marido y, llorando, le dijo:
– Si muero, entiérrame bajo el enebro. El Enebro
Y, de repente, se sintió consolada y contenta, y de este modo transcurrió el mes noveno. Dio entonces a luz un niño blanco como la nieve y colorado como la sangre, y, al verlo, fue tal su alegría, que murió. El Enebro
Su esposo la enterró bajo el enebro, y no terminaba de llorar; al cabo de algún tiempo, sus lágrimas empezaron a manar menos copiosamente, al fin se secaron, y el hombre tomó otra mujer. El Enebro
Con su segunda esposa tuvo una hija, y ya dijimos que del primer matrimonio le había quedado un niño rojo como la sangre y blanco como la nieve. Al ver la mujer a su hija, quedó prendada de ella; pero cuando miraba al pequeño, los celos le oprimía el corazón; le parecía que era un estorbo continuo, y no pensaba sino en tratar que toda la fortuna quedase para su hija. El demonio le inspiró un odio profundo hacia el niño; empezó a mandarlo de un rincón a otro, tratándolo a empujones y codazos, por lo que el pobre pequeñito vivía en constante sobresalto. Cuando volvía de la escuela, no había un momento de reposo para él. El Enebro
Un día en que la mujer estaba en el piso de arriba, acudió su hijita y le dijo:
– ¡Mamá, dame una manzana! El Enebro
– Sí, hija mía – asintió la madre, y le ofreció una muy hermosa que sacó del arca. Pero aquella arca tenía una tapa muy grande y pesada, con una cerradura de hierro ancha y cortante. El Enebro
– Mamá – prosiguió la niña -, ¿no podrías darle también una al hermanito?
La mujer hizo un gesto de mal humor, pero respondió:
– Sí, cuando vuelva de la escuela. El Enebro
Y he aquí que cuando lo vio venir desde la ventana, como si en aquel mismo momento hubiese entrado en su alma el demonio, quitando a la niña la manzana que le diera, le dijo: El Enebro
– ¡No vas a tenerla tú antes que tu hermano!
Y volviendo el fruto al arca, la cerró. Al llegar el niño a la puerta, el maligno le inspiró que lo acogiese cariñosamente:  El Enebro
– Hijo mío, ¿te apetecería una manzana? – preguntó al pequeño, mirándolo con ojos coléricos. El Enebro
– Mamá – respondió el niño, – ¡pones una cara que me asusta! ¡Sí, quiero una manzana! El Enebro
Y la voz interior del demonio le hizo decir:
– Ven conmigo – y, levantando la tapa de la caja: – agárralo tú mismo.
Y al inclinarse el pequeño, volvió a tentarla el diablo. De un golpe brusco cerró el arca con tanta violencia, que cortó en redondo la cabeza del niño, la cual cayó entre las manzanas. En el mismo instante sintió la mujer una gran angustia y pensó: “¡Ojalá no lo hubiese hecho!.” El Enebro
Bajó a su habitación y sacó de la cómoda un paño blanco; colocó nuevamente la cabeza sobre el cuello, le ató el paño a modo de bufanda, de manera que no se notara la herida, y sentó al niño muerto en una silla delante de la puerta, con una manzana en la mano. El Enebro
Mas tarde, Marlenita entró en la cocina, en busca de su madre. Ésta estaba junto al fuego y agitaba el agua hirviendo que tenía en un puchero.
– Mamá – dijo la niña, – el hermanito está sentado delante de la puerta; está todo blanco y tiene una manzana en la mano. Le he pedido que me la dé, pero no me responde. ¡Me ha dado mucho miedo! El Enebro
– Vuelve – le dijo la madre, – y si tampoco te contesta, le pegas un coscorrón.
Y salió Marlenita y dijo: El Enebro
– ¡Hermano, dame la manzana! – Pero al seguir, él callado, la niña le pegó un golpe en la cabeza, la cual, se desprendió, y cayó al suelo. El Enebro
La chiquita se asustó terriblemente y rompió a llorar y gritar. Corrió al lado de su madre y exclamó:
– ¡Ay mamá! ¡He cortado la cabeza a mi hermano! – y lloraba desconsoladamente. El Enebro
– ¡Marlenita! – exclamó la madre. – ¿Qué has hecho? Pero cállate, que nadie lo sepa. Como esto ya no tiene remedio, lo cocinaremos en estofado. El Enebro
Y, tomando el cuerpo del niño, lo cortó a pedazos, lo echó en la olla y lo coció. Mientras, Marlenita no hacía sino llorar y más llorar, y tantas lágrimas cayeron al puchero, que no hubo necesidad de echarle sal. Al llegar el padre a casa, se sentó a la mesa y preguntó:
– ¿Dónde está mi hijo? El Enebro
Su mujer le sirvió una gran fuente, muy grande, de carne con salsa negra, mientras Marlenita seguía llorando sin poder contenerse. Repitió el hombre:
– ¿Dónde está mi hijo?
– ¡Ay! – dijo la mujer -, se ha marchado a casa de los parientes de su madre; quiere pasar una temporada con ellos. El Enebro
– ¿Y qué va a hacer allí? Por lo menos podría haberse despedido de mí.
– ¡Estaba tan impaciente! Me pidió que lo dejase quedarse allí seis semanas. Lo cuidarán bien; está en buenas manos. El Enebro
– ¡Ay! – exclamó el padre. – Esto me disgusta mucho. Ha obrado mal; siquiera podía haberme dicho adiós.

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La concejalía de Devesa-Albufera del Ayuntamiento de València El Enebro ha organizado El Enebro hoy una visita guiada gratuita que ha consistido en la plantación de 180 enebros marinos (Juniperus oxycedrus ssp. Macrocarpa) en el Tancat de la la Gola del Pujol. El Enebro

Han participado El Enebro en la actividad 59 personas. La actividad ha comenzado puntualmente a las 10:30 horas, con una charla El Enebro explicativa en los viveros municipales de El Saler. El Enebro

El Enebro

Terminada la charla El Enebro el grupo se ha dirigido paseando hasta el área de reserva del Tancat de la Gola del Pujol. Dentro El Enebro del cercado se han repartido los enebros en los lugares más adecuados para la plantación. El Enebro

Asimismo,El Enebro se han entregado azadas y los mismos asistentes se han encargado de plantarlos. Después El Enebro se ha vuelto caminando a los Viveros Municipales, lugar donde ha concluido esta actividad mediomabiental. El Enebro

El concejal de Devesa-Albufera El Enebro, Sergi Campillo, ha dicho que “en esta ocasión hemos decidido reforzar con toda la ciudadanía que ha querido participar en nuestra actividad mensual la población El Enebro de enebro marino, una especie que hace un tiempo pasó una situación muy crítica con la destrucción del cordón dunar y que, además, en los años 80, llegó a tener tan sólo 36 ejemplares en la Devesa. El Enebro

El Enebro

Ahora, después de 25 años, El Enebro y varias campañas y jornadas con la participación y ayuda de los vecinos, llegan a casi 1.000 ejemplares. Estamos muy satisfechos El Enebro y animamos a continuar cuidando la Devesa porque es un tesoro natural que nos pertenece a todos y todas”. El Enebro

El enebro marino El Enebro es un arbusto, que puede llegar a alcanzar un gran tamaño, que vive exclusivamente en áreas litorales y que ha estado a punto de desaparecer de la Comunidad Valenciana. El Enebro

La Devesa acoge El Enebro la mejor población de enebros marinos de toda la Comunidad Valenciana, ya que cuenta con casi un millar de ejemplares El Enebro. Su reintroducción en la Devesa obtuvo financiación europea a través del proyecto LIFE Enebro que consiguió el Servicio Devesa-Albufera. El Enebro

Esta plantación servirá El Enebro para reforzar el proceso de recuperación que está experimentado esta especie en el parque natural de la Albufera. El Enebro

trucción del cordón dunar y que, además, en los años 80 El Enebro, llegó a tener tan sólo 36 ejemplares en la Devesa. El Enebro

El Enebro

Ahora, El Enebro después de 25 años, y varias campañas y jornadas con la participación y ayuda de los vecinos, llegan a casi 1.000 ejemplares. Estamos muy  El Enebro satisfechos y animamos a continuar cuidando la Devesa porque es un tesoro natural que nos pertenece a todos y todas”. El Enebro

El enebro marino es un arbusto, que puede llegar a alcanzar un gran tamaño, que vive exclusivamente en áreas litorales y que ha estado a punto de desaparecer de la Comunidad Valenciana. El Enebro

La Devesa El Enebro acoge la mejor población de enebros marinos de toda la Comunidad Valenciana, ya que cuenta con casi un millar de ejemplares. Su reintroducción en la Devesa  El Enebro obtuvo financiación europea a través del proyecto LIFE Enebro que consiguió el Servicio Devesa-Albufera. El Enebro

 

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‘Parte de Todo Esto’, la nueva Carta Magna de Atrio El Enebro

Cuando nos sentamos en una mesa a disfrutar de la propuesta de un restaurante deberíamos pensar en el esfuerzo y el trabajo que supone su elaboración que, en muchos casos, supone horas de preparación. Pero incluso deberíamos retrotraernos un poco más allá y pensar en los días, las semanas, incluso los meses que se necesita para conformar una carta, su propuesta y como estructurarla, las pruebas y errores que se necesita hasta dar con la fórmula correcta. Las cientos de combinaciones, de productos e ingredientes para equilibrar un plato y potenciar sus sabores. En el caso de la carta de vinos, seleccionar las D.O, las uvas, conocer las bodegas, catar cada vino. Una ingente labor para un disfrute efímero. El Enebro

Pero, si en lugar de ofrecer una propuesta más o menos estándar, la cocina es sobresaliente y la carta de vinos única; la dedicación y el esfuerzo entonces pasan a ser una cuestión que requiere emplear muchos años, toda una vida. Esa es la labor que Toño Pérez y José Polo, propietarios de Atrio, en Cáceres; han realizado desde hace más de treinta años. El primero, en la cocina y, el segundo, en la bodega. La Carta de Vinos es una Carta Magna, un gran volumen, casi un libro de arte hecho para coleccionistas y en el que se incluye información puntual de cada una de las 4.150 referencias que reúne la bodega, la más importante de España y una de las mejores del mundo. El Enebro

El Enebro Por sus dimensiones humanas situación en la ciudad vieja de Cáceres, una suerte de Reino de Camelot; su arquitectura modernista que rompe las líneas históricas de los edificios que le rodean; la cocina de raíces y gastronomía de vanguardia de Toño; la colección de arte que se exhibe en sus salas y habitaciones; por el patio interior de plantas (que cuida el propio Toño) en el que tomar el desayuno; por la insospechada azotea en la que a la sombra del campanario de la iglesia se puede disfrutar de una buena botella de vino de la gran bodega de José; y el excelente servicio en el que sus propietarios se vuelcan personalmente; hacen que al menos a nuestro juicio, Atrio sea el mejor hotel de España. El Enebro

El Enebro La Carta Magna de vinos de Atrio es, desde hace años, una pequeña obra de arte de casi 400 páginas y cuarenta fotografías realizadas por el fotógrafo Joaquín Cortés. Una bodega acristalada que es en sí mismo un pequeño museo en el que las mejores botellas del mundo clasificadas por las principales zonas vinícolas del mundo y sus añadas. La carta de vinos de este Relais Chateaux se ilustraba hace treinta años con los dibujos de Toño. En 2014, iniciaron la serie con un exhaustivo catálogo, dedicado al arquitecto que transformó un viejo palacio, en un hotel de diseño. La edición de este año, la dedican a Helga de Alvear, la gran galerista y mecenas del Museo de Arte Contemporáneo de Cáceres. El Enebro

El Enebro La carta de vinos se ilustra en este caso con imágenes de las distintas estancias del hotel y sus habitaciones a través de las obras de arte en las que se muestran algunas de las principales obras de arte que hacen de Atrio un pequeño museo con originales de Andy Warhol, Antoni Tapies, Antonio Saura, Cándida Höfer, Georg Baselitz y Thomas Ruff. Además, se incluye una detallada descripción sobre cada tipo de vino y referencias a citas de personajes como el dictador comunista Stalin que sentía verdadera pasión por los vinos de Chateau D’Yquem, de las que Atrio posee una gran colección. Además, Romanée-Conti; Vega Sicilia. El Enebro

El Enebro Entre las nuevas joyas de la corona sobresalen un Generoso de González Byass de 1891; un vino de Madeira de 1853; Oportos de 1900 y 1912 de Niepoort; un Marqués de Riscal de 1896; las últimas añadas de cada uno de los pagos de Domaine de la Romanée-Conti; las añadas 2012 y 2013 del mítico Clos-de-Beze Reserve de Pierre Damoy; añadas antiguas de Los Herederos de Louis Remy, etc. De su mítico vino Chateau d’Yquem, la vertical cuenta ahora con 82 añadas, comenzando en 1806 y acabando en 2015. La selección de productores que tienen viña en Montrachet asciende a nueve, siendo en Domaine de la Romanée-Conti el mejor representado, con 18 añadas. El Enebro

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‘La DO Toro tiene ganas de innovar. La uva es la misma pero la intención del viticultor es diferente’ El Enebro

La Denominación de Origen Toro celebra en Madrid su 30 aniversario en un ambiente festivo, y con el periodista Fernando Ónega como maestro de ceremonias, quien ofreció un discurso cercano a la homilía, en el que se destacaba la calidad de los vinos de Toro. El Enebro
A través de pasajes históricos, Ónega ofreció razones de sobra para “canonizar” a estos vinos que calificaba de “fuertes y elegantes” y “todo un ejemplo de la transformación de España en las últimas décadas”. El Enebro

 

El periodista Fernando Ónega fue el maestro de ceremonias con un discurso que revestía al momento de acto de canonización. El Enebro

“El vino es la única religión verdadera. Hoy me siento como el Papa canonizando a un Santo, y es que el vino de Toro cumple las tres características para poder ser canonizado”. El Enebro

El Enebro Comenzó aludiendo al currículo religioso, y a la presencia que durante siglos ha tenido el vino de Toro en conventos y abadías (por no mencionar las numerosas apariciones en la literatura). El Enebro Continuó por el “sufrimiento” al que se ha visto sometido el vino de Toro a lo largo de los años, “los estudiantes acostumbrados a vinos de tasca decían del vino de Toro que era duro”, relataba Ónega, entre otros relatos populares. Por último, hizo referencia a sus milagros, pues “el vino alarga la vida”. El Enebro

El Enebro Por todas estas razones, continuaba Ónega, “el vino de Toro se ha ganado el cielo”, un premio que está reforzado por “su Santidad el mercado”, con 12 millones de botellas vendidas al año, un 37% de exportación y un aumento de las ventas del 12%; unos datos que refuerzan las declaraciones del presidente de la DO, Felipe Nalda Álvarez: “la intención última de todos los esfuerzos es situar a los vinos de Toro entre los mejores de mundo”. El Enebro

Una denominación con mucha historia que en estos momentos atraviesa su mejor momento, tras una transformación en la forma de entender la Tinta de toro y en la manera de elaborar vinos. El Enebro

“Toro es un ejemplo perfecto de la transformación que se ha desarrollado en España en los últimos 30 años”, afirmaba el periodista, “nuestro país se ha modernizado y una de las vías ha sido el vino”, al que incluía dentro de la revolución silenciosa, realizada desde fogones y bodegas. El Enebro

En el caso de esta denomianción, “la DO Toro tiene ganas de innovar. La uva es la misma pero la intención del viticultor es diferente”. El Enebro

El Enebro Esta revolución y calidad se pudo catar durante la celebración del 30 aniversario al que acudieron más 30 bodegas de la DO Toro, entre los que destacaron los tintos, con diferentes perfiles y personalidades según cada bodega. El Enebro

En el acto estuvieron presentes con sus vinos más de 30 bodegas de la DO, y asistieron representantes de la restauración madrileña, embajadores de los vinos de Toro, del sector productor y elaborador, miembros de los Gobiernos Central y regional, así como integrantes del propio Consejo Regulador de la DO Toro. El Enebro

 

DO Toro: 30 años El Enebro

En la década de los 70, se comenzaron a dar los primeros pasos hacia la constitución de la Denominación de Origen Toro, lo que se consiguió en 1987. En sus inicios contaba con un pequeño grupo de 7 bodegas; en la actualidad cuenta con 62. El Enebro

Desde sus inicios, el objetivo fue “poner en valor los vinos que venían elaborando con la variedad autóctona, la Tinta de Toro y tener un marchamo que fuera una garantía de origen y calidad para los consumidores”. El Enebro

El Enebro En estos años la transformación en Toro ha sido muy notoria, con la llegada de grandes firmas (Mauro en 2001, Vega Sicilia en 2002 o la familia Eguren en el año 2000), o el desembarco de importantes empresas de otras regiones vitivinícolas españolas e inversores franceses, grupos inversores que han dado un giro comercial importante a la DO. El Enebro

‘La DO Toro tiene ganas de innovar. La uva es la misma pero la intención del viticultor es diferente’ El Enebro

La Denominación de Origen Toro celebra en Madrid su 30 aniversario en un ambiente festivo, y con el periodista Fernando Ónega como maestro de ceremonias, quien ofreció un discurso cercano a la homilía, en el que se destacaba la calidad de los vinos de Toro. El Enebro
A través de pasajes históricos, Ónega ofreció razones de sobra para “canonizar” a estos vinos que calificaba de “fuertes y elegantes” y “todo un ejemplo de la transformación de España en las últimas décadas”. El Enebro

 

El periodista Fernando Ónega fue el maestro de ceremonias con un discurso que revestía al momento de acto de canonización. El Enebro

“El vino es la única religión verdadera. Hoy me siento como el Papa canonizando a un Santo, y es que el vino de Toro cumple las tres características para poder ser canonizado”. El Enebro

El Enebro Comenzó aludiendo al currículo religioso, y a la presencia que durante siglos ha tenido el vino de Toro en conventos y abadías (por no mencionar las numerosas apariciones en la literatura). El Enebro Continuó por el “sufrimiento” al que se ha visto sometido el vino de Toro a lo largo de los años, “los estudiantes acostumbrados a vinos de tasca decían del vino de Toro que era duro”, relataba Ónega, entre otros relatos populares. Por último, hizo referencia a sus milagros, pues “el vino alarga la vida”. El Enebro

El Enebro Por todas estas razones, continuaba Ónega, “el vino de Toro se ha ganado el cielo”, un premio que está reforzado por “su Santidad el mercado”, con 12 millones de botellas vendidas al año, un 37% de exportación y un aumento de las ventas del 12%; unos datos que refuerzan las declaraciones del presidente de la DO, Felipe Nalda Álvarez: “la intención última de todos los esfuerzos es situar a los vinos de Toro entre los mejores de mundo”. El Enebro

Una denominación con mucha historia que en estos momentos atraviesa su mejor momento, tras una transformación en la forma de entender la Tinta de toro y en la manera de elaborar vinos. El Enebro

“Toro es un ejemplo perfecto de la transformación que se ha desarrollado en España en los últimos 30 años”, afirmaba el periodista, “nuestro país se ha modernizado y una de las vías ha sido el vino”, al que incluía dentro de la revolución silenciosa, realizada desde fogones y bodegas. El Enebro

En el caso de esta denomianción, “la DO Toro tiene ganas de innovar. La uva es la misma pero la intención del viticultor es diferente”. El Enebro

El Enebro Esta revolución y calidad se pudo catar durante la celebración del 30 aniversario al que acudieron más 30 bodegas de la DO Toro, entre los que destacaron los tintos, con diferentes perfiles y personalidades según cada bodega. El Enebro

En el acto estuvieron presentes con sus vinos más de 30 bodegas de la DO, y asistieron representantes de la restauración madrileña, embajadores de los vinos de Toro, del sector productor y elaborador, miembros de los Gobiernos Central y regional, así como integrantes del propio Consejo Regulador de la DO Toro. El Enebro

 

DO Toro: 30 años El Enebro

En la década de los 70, se comenzaron a dar los primeros pasos hacia la constitución de la Denominación de Origen Toro, lo que se consiguió en 1987. En sus inicios contaba con un pequeño grupo de 7 bodegas; en la actualidad cuenta con 62. El Enebro

 

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El Salón de Gourmets premiará la calidad e innovación gastronómicas El Enebro

El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad dedicada a las delicatesen y a los productos más innovadores y vanguardistas, otorgará en su 32 edición los premios a la excelencia en el sector gastronómico. El Enebro

Del 7 al 10 de mayo se reunirán en Ifema profesionales del sector para hacer negocio y conocer las novedades. Será el día 8 de mayo, en el Escenario Gourmets del pabellón 6, cuando productos gastronómicos, vinos, bodegas, cocineros y todos aquellos que hayan destacado durante el 2017 reciban su galardón como reconocimiento al esfuerzo y la calidad de su trabajo. El Enebro

El Enebro

El jueves 10 de mayo, además, más de 1.300 novedades son candidatas a los premios Salón de Gourmets que otorgará un jurado de expertos a las 13:00 horas en el Auditorio Gourmets (pabellón 8), con el fin de reconocer la trayectoria profesional de las firmas expositoras en el evento. El Enebro Presentadas en las vitrinas de la 25 Exposición de Nuevos Productos, todos aquellos expositores que cuenten con alguna novedad entre sus productos optarán a estos galardones que distingue a los alimentos y bebidas en tres categorías: Innovación, Presentación y Versatilidad. El Enebro

Así quedaría la extensa lista de premiados en esta edición, reflejo de la implicación de las empresas en la gastronomía. El Enebro

Premios Guía de Vinos Gourmets El Enebro

Los vinos cuya identidad ha conquistado a los usuarios de la Guía de Vinos Gourmets recibirán el galardón que otorgan los lectores del compendio vitivinícola pionero de España.  El Enebro

 

El Salón de Gourmets premiará la calidad e innovación gastronómicas El Enebro

El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad dedicada a las delicatesen y a los productos más innovadores y vanguardistas, otorgará en su 32 edición los premios a la excelencia en el sector gastronómico. El Enebro

Del 7 al 10 de mayo se reunirán en Ifema profesionales del sector para hacer negocio y conocer las novedades. Será el día 8 de mayo, en el Escenario Gourmets del pabellón 6, cuando productos gastronómicos, vinos, bodegas, cocineros y todos aquellos que hayan destacado durante el 2017 reciban su galardón como reconocimiento al esfuerzo y la calidad de su trabajo. El Enebro

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El jueves 10 de mayo, además, más de 1.300 novedades son candidatas a los premios Salón de Gourmets que otorgará un jurado de expertos a las 13:00 horas en el Auditorio Gourmets (pabellón 8), con el fin de reconocer la trayectoria profesional de las firmas expositoras en el evento. El Enebro Presentadas en las vitrinas de la 25 Exposición de Nuevos Productos, todos aquellos expositores que cuenten con alguna novedad entre sus productos optarán a estos galardones que distingue a los alimentos y bebidas en tres categorías: Innovación, Presentación y Versatilidad. El Enebro

Así quedaría la extensa lista de premiados en esta edición, reflejo de la implicación de las empresas en la gastronomía. El Enebro

Premios Guía de Vinos Gourmets El Enebro

Los vinos cuya identidad ha conquistado a los usuarios de la Guía de Vinos Gourmets recibirán el galardón que otorgan los lectores del compendio vitivinícola pionero de España.  El Enebro

 

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Así es la ginebra más fuerte del mundo: contiene un 77% de alcohol El Enebro

El Enebro La destilería Twin River Distillery, en Banchory (Aberdeenshire, Escocia), presentó en el festival Gin: North East- el principal festival de espirituosos del noreste de Escocia (9-10 de febrero de 2018)- El Enebro la ginebra más fuerte del mundo. Bautizada como Naked Gun ‘Uncut’ tiene un 77% de alcohol, un 1% más que la ginebra sueca Strane Uncut Strength, presentada en 2015. El Enebro

El Enebro

El Enebro Ryan Rhodes, el embajador de Twin River, explica que “cuando nuestro destilador de cabeza Liam Pennycook probó esta ginebra directamente del alambique decidió que era demasiado bueno para no compartirlo”. Por ello, la destilería solo ha producido una edición especial de 101 botellas. El Enebro

El Enebro El objetivo de esta compañía era superar los límites y conseguir producir una ginebra de esta fortaleza. No obstante, Ryan Rhodes no olvida recordar a la gente que esta bebida hay que beberla con moderación y sensatez, al igual que es resto de las ginebras. El Enebro “Hay que darse cuenta de que la mayoría de las ginebras tienen entre un 40-50% de alcohol, así que se debe tener cuidado cuando se beben porque una pequeña cantidad aporta mucho”. El Enebro

El Enebro

El Enebro Peter Sim, el fundador de Aberdeen e Inverurie Gin Club, comentó que el contenido de alcohol del licor no es tan abrumador como se pueda pensar. El Enebro “En la nariz, hay un aroma cremoso a nuez, casi mantecoso de su espíritu neutro casero hecho de cebada…el alcohol tiene poder, pero todavía tengo enebro pesado y un dulce picante”, añade. El Enebro

Así es la ginebra más fuerte del mundo: contiene un 77% de alcohol El Enebro

El Enebro La destilería Twin River Distillery, en Banchory (Aberdeenshire, Escocia), presentó en el festival Gin: North East- el principal festival de espirituosos del noreste de Escocia (9-10 de febrero de 2018)- El Enebro la ginebra más fuerte del mundo. Bautizada como Naked Gun ‘Uncut’ tiene un 77% de alcohol, un 1% más que la ginebra sueca Strane Uncut Strength, presentada en 2015. El Enebro

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El Enebro Ryan Rhodes, el embajador de Twin River, explica que “cuando nuestro destilador de cabeza Liam Pennycook probó esta ginebra directamente del alambique decidió que era demasiado bueno para no compartirlo”. Por ello, la destilería solo ha producido una edición especial de 101 botellas. El Enebro

El Enebro El objetivo de esta compañía era superar los límites y conseguir producir una ginebra de esta fortaleza. No obstante, Ryan Rhodes no olvida recordar a la gente que esta bebida hay que beberla con moderación y sensatez, al igual que es resto de las ginebras. El Enebro “Hay que darse cuenta de que la mayoría de las ginebras tienen entre un 40-50% de alcohol, así que se debe tener cuidado cuando se beben porque una pequeña cantidad aporta mucho”. El Enebro

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El Enebro Peter Sim, el fundador de Aberdeen e Inverurie Gin Club, comentó que el contenido de alcohol del licor no es tan abrumador como se pueda pensar.  “En la nariz, hay un aroma cremoso a nuez, casi mantecoso de su espíritu neutro casero hecho de cebada…el alcohol tiene poder, pero todavía tengo enebro pesado y un dulce picante”, añade. El Enebro

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La concejalía de Devesa-Albufera del Ayuntamiento de València ha organizado hoy una visita guiada gratuita que ha consistido en la plantación de 180 enebros marinos (Juniperus oxycedrus ssp. Macrocarpa) en el Tancat de la la Gola del Pujol. El Enebro

Han participado en la actividad 59 personas. La actividad ha comenzado puntualmente a las 10:30 horas, con una charla explicativa en los viveros municipales de El Saler. El Enebro

El Enebro

Terminada la charla el grupo se ha dirigido paseando hasta el área de reserva del Tancat de la Gola del Pujol. Dentro del cercado se han repartido los enebros en los lugares más adecuados para la plantación. El Enebro

Asimismo, se han entregado azadas y los mismos asistentes se han encargado de plantarlos. Después se ha vuelto caminando a los Viveros Municipales, lugar donde ha concluido esta actividad mediomabiental. El Enebro

El concejal de Devesa-Albufera, Sergi Campillo, ha dicho que “en esta ocasión hemos decidido reforzar con toda la ciudadanía que ha querido participar en nuestra actividad mensual la población de enebro marino, una especie que hace un tiempo pasó una situación muy crítica con la destrucción del cordón dunar y que, además, en los años 80, llegó a tener tan sólo 36 ejemplares en la Devesa. El Enebro

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Ahora, después de 25 años, y varias campañas y jornadas con la participación y ayuda de los vecinos, llegan a casi 1.000 ejemplares. Estamos muy satisfechos y animamos a continuar cuidando la Devesa porque es un tesoro natural que nos pertenece a todos y todas”. El Enebro

El enebro marino es un arbusto, que puede llegar a alcanzar un gran tamaño, que vive exclusivamente en áreas litorales y que ha estado a punto de desaparecer de la Comunidad Valenciana. El Enebro

La Devesa acoge la mejor población de enebros marinos de toda la Comunidad Valenciana, ya que cuenta con casi un millar de ejemplares. Su reintroducción en la Devesa obtuvo financiación europea a través del proyecto LIFE Enebro que consiguió el Servicio Devesa-Albufera. El Enebro

Esta plantación servirá para reforzar el proceso de recuperación que está experimentado esta especie en el parque natural de la Albufera. El Enebro

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La concejalía de Devesa-Albufera del Ayuntamiento de València ha organizado hoy una visita guiada gratuita que ha consistido en la plantación de 180 enebros marinos (Juniperus oxycedrus ssp. Macrocarpa) en el Tancat de la la Gola del Pujol. El Enebro

Han participado en la actividad 59 personas. La actividad ha comenzado puntualmente a las 10:30 horas, con una charla explicativa en los viveros municipales de El Saler. El Enebro

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Terminada la charla el grupo se ha dirigido paseando hasta el área de reserva del Tancat de la Gola del Pujol. Dentro del cercado se han repartido los enebros en los lugares más adecuados para la plantación. El Enebro

Asimismo, se han entregado azadas y los mismos asistentes se han encargado de plantarlos. Después se ha vuelto caminando a los Viveros Municipales, lugar donde ha concluido esta actividad mediomabiental. El Enebro

El concejal de Devesa-Albufera, Sergi Campillo, ha dicho que “en esta ocasión hemos decidido reforzar con toda la ciudadanía que ha querido participar en nuestra actividad mensual la población de enebro marino, una especie que hace un tiempo pasó una situación muy crítica con la destrucción del cordón dunar y que, además, en los años 80, llegó a tener tan sólo 36 ejemplares en la Devesa. El Enebro

El Enebro

Ahora, después de 25 años, y varias campañas y jornadas con la participación y ayuda de los vecinos, llegan a casi 1.000 ejemplares. Estamos muy satisfechos y animamos a continuar cuidando la Devesa porque es un tesoro natural que nos pertenece a todos y todas”. El Enebro

El enebro marino es un arbusto, que puede llegar a alcanzar un gran tamaño, que vive exclusivamente en áreas litorales y que ha estado a punto de desaparecer de la Comunidad Valenciana. El Enebro

La Devesa acoge la mejor población de enebros marinos de toda la Comunidad Valenciana, ya que cuenta con casi un millar de ejemplares. Su reintroducción en la Devesa obtuvo financiación europea a través del proyecto LIFE Enebro que consiguió el Servicio Devesa-Albufera. El Enebro

Esta plantación servirá para reforzar el proceso de recuperación que está experimentado esta especie en el parque natural de la Albufera. El Enebro

El Enebro

La concejalía de Devesa-Albufera del Ayuntamiento de València ha organizado hoy una visita guiada gratuita que ha consistido en la plantación de 180 enebros marinos (Juniperus oxycedrus ssp. Macrocarpa) en el Tancat de la la Gola del Pujol. El Enebro

Han participado en la actividad 59 personas. La actividad ha comenzado puntualmente a las 10:30 horas, con una charla explicativa en los viveros municipales de El Saler. El Enebro

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Terminada la charla el grupo se ha dirigido paseando hasta el área de reserva del Tancat de la Gola del Pujol. Dentro del cercado se han repartido los enebros en los lugares más adecuados para la plantación. El Enebro

Asimismo, se han entregado azadas y los mismos asistentes se han encargado de plantarlos. Después se ha vuelto caminando a los Viveros Municipales, lugar donde ha concluido esta actividad mediomabiental. El Enebro

El concejal de Devesa-Albufera, Sergi Campillo, ha dicho que “en esta ocasión hemos decidido reforzar con toda la ciudadanía que ha querido participar en nuestra actividad mensual la población de enebro marino, una especie que hace un tiempo pasó una situación muy crítica con la destrucción del cordón dunar y que, además, en los años 80, llegó a tener tan sólo 36 ejemplares en la Devesa. El Enebro

El Enebro

Ahora, después de 25 años, y varias campañas y jornadas con la participación y ayuda de los vecinos, llegan a casi 1.000 ejemplares. Estamos muy satisfechos y animamos a continuar cuidando la Devesa porque es un tesoro natural que nos pertenece a todos y todas”. El Enebro

El enebro marino es un arbusto, que puede llegar a alcanzar un gran tamaño, que vive exclusivamente en áreas litorales y que ha estado a punto de desaparecer de la Comunidad Valenciana. El Enebro

La Devesa acoge la mejor población de enebros marinos de toda la Comunidad Valenciana, ya que cuenta con casi un millar de ejemplares. Su reintroducción en la Devesa obtuvo financiación europea a través del proyecto LIFE Enebro que consiguió el Servicio Devesa-Albufera. El Enebro

 

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El famoso crítico del vino James Suckling ha colocado en su ránking de los mejores caldos de España a dos de las especialidades de la bodega Toro Albaláde la campiña cordobesa: el Don PX Convento Selección 1931 y el Don PX Vieja Cosecha. El Enebro

En un comunicado, la bodega señala que el crítico, «una eminencia en cuanto a vinos y habanos» y jefe ejecutivo de la influente revista «Wine Spectator», les otorga 94 y 95 puntos respectivamente sobre 100 a los dos PX, que son los más premiados de su producción. El Enebro

En concreto, el Don PX Convento Selección 1931 resalta por su «intensidad profunda, de color negro azabache y con una serie de aromas muy característicos, entre los que destacan la cáscara de naranja, higo, ciruela pasa, vainilla y ‘toffee’». Sorprende, explican, por «su final con reminiscencias del cacao puro». El Enebro

El Enebro

Por su parte, el segundo vino clasificado, el Don PX Vieja Cosecha1973, que recibe 94 puntos, se caracteriza «por su frescor con notas herbáceas y mentoladas, así como su final, que recuerda a la canela». El Enebro

Toro Albalá afirma que estos «excepcionales vinos de uva Pedro Ximénez» son los únicos vinos generosos que aparecen en el artículo y, por tanto, también los únicos de la Denominación de Origen (D. O.) Montilla-Moriles que se han hecho hueco entre las buenas críticas de Suckling. El Enebro

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El famoso crítico del vino James Suckling ha colocado en su ránking de los mejores caldos de España a dos de las especialidades de la bodega Toro Albaláde la campiña cordobesa: el Don PX Convento Selección 1931 y el Don PX Vieja Cosecha. El Enebro

En un comunicado, la bodega señala que el crítico, «una eminencia en cuanto a vinos y habanos» y jefe ejecutivo de la influente revista «Wine Spectator», les otorga 94 y 95 puntos respectivamente sobre 100 a los dos PX, que son los más premiados de su producción. El Enebro

En concreto, el Don PX Convento Selección 1931 resalta por su «intensidad profunda, de color negro azabache y con una serie de aromas muy característicos, entre los que destacan la cáscara de naranja, higo, ciruela pasa, vainilla y ‘toffee’». Sorprende, explican, por «su final con reminiscencias del cacao puro». El Enebro

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Por su parte, el segundo vino clasificado, el Don PX Vieja Cosecha1973, que recibe 94 puntos, se caracteriza «por su frescor con notas herbáceas y mentoladas, así como su final, que recuerda a la canela». El Enebro

Toro Albalá afirma que estos «excepcionales vinos de uva Pedro Ximénez» son los únicos vinos generosos que aparecen en el artículo y, por tanto, también los únicos de la Denominación de Origen (D. O.) Montilla-Moriles que se han hecho hueco entre las buenas críticas de Suckling. El Enebro

El Enebro 3

El Enebro

Protos lidera la venta por marcas de vino en España en los últimos tres meses. La consultora Wine Intelligence firma los resultados de este estudio que posiciona a Protos como la marca más recomendada por los consumidores. El Enebro

El Enebro

Según el informe, Protos es la marca de Ribera Duero que consigue un mayor porcentaje de conversión a compra en el último trimestre (26%) de entre las más de 60 firmas de vino analizadas en ese periodo. Con ello Bodegas Protos se acerca al final del presente ejercicio, poniendo el broche de oro al año en el que conmemora su 90 aniversario. El Enebro

El Enebro

El estudio arroja otros datos que confirman el buen estado en el que se encuentra su reputación, pues Protos también es líder en el ranking de las marcas más recomendadas con un 58% y es el vino, bajo la Denominación Ribera del Duero, que obtiene una mayor puntación si hablamos de intención de compra. El Enebro

El Enebro

Por otro lado, Protos además sobresale en afinidad de marca al ocupar la primera posición de Ribera Duero entre los encuestados, que consideran que la firma es adecuada para personas como ellos. Por otro lado, Protos es percibida como la marca más recomendada por los consumidores, ocupando el top 3 de calidad percibida junto con Vega Sicilia y Pingus. El Enebro

El Enebro

Según palabras de Carlos Villar, director general de Bodegas Protos, «estos resultados son el reflejo del evidente carácter ‘marquista’ que ha definido la estrategia de la compañía desde sus orígenes y que, hoy un día, sigue primando». El Enebro

El Enebro

A lo que añade, «todos los que formamos parte de la bodega estamos más que orgullosos de ver cómo nuestro trabajo y esfuerzo se ve hoy recompensado con los testimonios de los consumidores, al percibir a Protos como una marca de calidad que transmite confianza». El Enebro

El Enebro

La recuperada y renovada Cata Ópera Prima, entre sus novedades, instaura un galardón que pretende reconocer la entrega y profesionalidad de las grandes personalidades del vino, como en el caso de Pablo Álvarez que se ha dedicado en cuerpo y alma a la bodega y, a través de Tempos Vega Sicilia, es responsable de algunos de los vinos más emblemáticos de la enología española. El Enebro

El Enebro

La actual Tempos Vega Sicilia nace en 1982 de la mano de la familia Álvarez cuando adquiere la mítica bodega de la Ribera del Duero a la que se le irían sumando, a lo largo de los años, el resto de bodegas, cuatro de ellas en España: Vega Sicilia y Alión (en Ribera de Duero), Pintia (en Toro), Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia (en la Rioja). La quinta, Tokaj-Oremus, está en Hungría. El Enebro

El Enebro

La Hacienda Foral alavesa ha acordado adjudicar tres bienes inmuebles mediante subasta pública por un importe total de 874.716 euros. Uno de ellos es el Palacio de Samaniego, en la localidad de Rioja Alavesa, que se ha adjudicado por 806.000 euros. El Enebro

El Enebro

Se trata de un inmueble dedicado a uso hostelero y hotelero (12 habitaciones) con más de 200 años de vida que estaba en régimen de alquiler y que ha adquirido la empresa Cattleya Finance, S.A, una compañía –según publica El Mundo– radicada en Luxemburgo que utilizan el barón Benjamin Rothschild y su esposa Ariane de Rothschild, para adquirir activos. El Enebro

El Enebro

Las familias Benjamin de Rothschild y Álvarez, propietarios de Vega Sicilia, concluían en octubre de 2016 las obras de su nueva bodega en Samaniego tras invertir 22 millones de euros, y donde más tarde elaboraron la cosecha de ese año de Macán, que saldrá a la venta a partir de 2020. En junio de 2017, el Rey Juan Carlos inauguraba oficialmente las instalaciones. El Enebro

El Enebro

La nueva bodega, que está localizada a los pies de Sierra Cantabria y junto al valle del Ebro, ha sido construida en una parcela rectangular de cinco hectáreas en la que se ha levantado un complejo de tres edificios con más de 9.000 metros cuadrados construidos. El Enebro

El Enebro

La primera cosecha de Macán 2009 salió al mercado en la primavera de 2013 con 90.000 botellas de Macán y Macán Clásico que se agotaron en semanas. La nueva bodega permitirá aumentar la producción de los dos vinos a las 350.000 botellas al año, siempre en función de las cosechas y de sus procesos de calidad. El Enebro

El Enebro

Ariane de Rothschild destacaba que este proyecto es la “unión de dos familias que piensan igual”. “En aquel momento, antes de que nos sacudiera la crisis, pocos se planteaban invertir a tan largo plazo. El Enebro

El Enebro

Dijimos que éste iba a ser un vino para nuestros hijos que, con el paso de las generaciones, tendría la categoría de mítico. Y después de las tres primeras cosechas y la excelente acogida del mercado, no me cabe duda de que lo vamos a conseguir”, recalcaba.  El Enebro

El Enebro

Por su parte, Pablo Álvarez reconocía que hacerse con el terreno fue lo más complicado y lo “más caro”. “La tierra es clave, pero es sólo el principio. Después hay que cuidar la viña, seleccionar la uva que deja cada cepa y elaborar un vino, siguiendo el estilo bordelés, como se ha venido desarrollando en Burdeos desde el siglo XIX. Y el tiempo. El tiempo es fundamental para obtener un gran vino”, destacaba. El Enebro

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Protos lidera la venta por marcas de vino en España en los últimos tres meses. La consultora Wine Intelligence firma los resultados de este estudio que posiciona a Protos como la marca más recomendada por los consumidores. El Enebro

El Enebro

Según el informe, Protos es la marca de Ribera Duero que consigue un mayor porcentaje de conversión a compra en el último trimestre (26%) de entre las más de 60 firmas de vino analizadas en ese periodo. Con ello Bodegas Protos se acerca al final del presente ejercicio, poniendo el broche de oro al año en el que conmemora su 90 aniversario. El Enebro

El Enebro

El estudio arroja otros datos que confirman el buen estado en el que se encuentra su reputación, pues Protos también es líder en el ranking de las marcas más recomendadas con un 58% y es el vino, bajo la Denominación Ribera del Duero, que obtiene una mayor puntación si hablamos de intención de compra.  El Enebro

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Por otro lado, Protos además sobresale en afinidad de marca al ocupar la primera posición de Ribera Duero entre los encuestados, que consideran que la firma es adecuada para personas como ellos. El Enebro

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Según palabras de Carlos Villar, director general de Bodegas Protos, «estos resultados son el reflejo del evidente carácter ‘marquista’ que ha definido la estrategia de la compañía desde sus orígenes y que, hoy un día, sigue primando». El Enebro

El Enebro

A lo que añade, «todos los que formamos parte de la bodega estamos más que orgullosos de ver cómo nuestro trabajo y esfuerzo se ve hoy recompensado con los testimonios de los consumidores, al percibir a Protos como una marca de calidad que transmite confianza».  El Enebro

El Enebro

La recuperada y renovada Cata Ópera Prima, entre sus novedades, instaura un galardón que pretende reconocer la entrega y profesionalidad de las grandes personalidades del vino, como en el caso de Pablo Álvarez que se ha dedicado en cuerpo y alma a la bodega y, a través de Tempos Vega Sicilia, es responsable de algunos de los vinos más emblemáticos de la enología española. El Enebro

El Enebro

La actual Tempos Vega Sicilia nace en 1982 de la mano de la familia Álvarez cuando adquiere la mítica bodega de la Ribera del Duero a la que se le irían sumando, a lo largo de los años, el resto de bodegas, cuatro de ellas en España: Vega Sicilia y Alión (en Ribera de Duero), Pintia (en Toro), Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia (en la Rioja). La quinta, Tokaj-Oremus, está en Hungría.  El Enebro

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La Hacienda Foral alavesa ha acordado adjudicar tres bienes inmuebles mediante subasta pública por un importe total de 874.716 euros. Uno de ellos es el Palacio de Samaniego, en la localidad de Rioja Alavesa, que se ha adjudicado por 806.000 euros.  El Enebro

El Enebro

Se trata de un inmueble dedicado a uso hostelero y hotelero (12 habitaciones) con más de 200 años de vida que estaba en régimen de alquiler y que ha adquirido la empresa Cattleya Finance, S.A, una compañía –según publica El Mundo– radicada en Luxemburgo que utilizan el barón Benjamin Rothschild y su esposa Ariane de Rothschild, para adquirir activos.  El Enebro

El Enebro

Las familias Benjamin de Rothschild y Álvarez, propietarios de Vega Sicilia, concluían en octubre de 2016 las obras de su nueva bodega en Samaniego tras invertir 22 millones de euros, y donde más tarde elaboraron la cosecha de ese año de Macán, que saldrá a la venta a partir de 2020. En junio de 2017, el Rey Juan Carlos inauguraba oficialmente las instalaciones. El Enebro

El Enebro

La nueva bodega, que está localizada a los pies de Sierra Cantabria y junto al valle del Ebro, ha sido construida en una parcela rectangular de cinco hectáreas en la que se ha levantado un complejo de tres edificios con más de 9.000 metros cuadrados construidos. El Enebro

El Enebro

La primera cosecha de Macán 2009 salió al mercado en la primavera de 2013 con 90.000 botellas de Macán y Macán Clásico que se agotaron en semanas. La nueva bodega permitirá aumentar la producción de los dos vinos a las 350.000 botellas al año, siempre en función de las cosechas y de sus procesos de calidad. El Enebro

El Enebro

Ariane de Rothschild destacaba que este proyecto es la “unión de dos familias que piensan igual”. “En aquel momento, antes de que nos sacudiera la crisis, pocos se planteaban invertir a tan largo plazo.  El Enebro

El Enebro

Dijimos que éste iba a ser un vino para nuestros hijos que, con el paso de las generaciones, tendría la categoría de mítico. Y después de las tres primeras cosechas y la excelente acogida del mercado, no me cabe duda de que lo vamos a conseguir”, recalcaba. El Enebro

El Enebro

Por su parte, Pablo Álvarez reconocía que hacerse con el terreno fue lo más complicado y lo “más caro”. “La tierra es clave, pero es sólo el principio. Después hay que cuidar la viña, seleccionar la uva que deja cada cepa y elaborar un vino, siguiendo el estilo bordelés, como se ha venido desarrollando en Burdeos desde el siglo XIX. Y el tiempo. El tiempo es fundamental para obtener un gran vino”, destacaba. El Enebro

El Enebro

Protos lidera la venta por marcas de vino en España en los últimos tres meses. La consultora Wine Intelligence firma los resultados de este estudio que posiciona a Protos como la marca más recomendada por los consumidores. El Enebro

El Enebro

Según el informe, Protos es la marca de Ribera Duero que consigue un mayor porcentaje de conversión a compra en el último trimestre (26%) de entre las más de 60 firmas de vino analizadas en ese periodo. Con ello Bodegas Protos se acerca al final del presente ejercicio, poniendo el broche de oro al año en el que conmemora su 90 aniversario.  El Enebro

El Enebro

El estudio arroja otros datos que confirman el buen estado en el que se encuentra su reputación, pues Protos también es líder en el ranking de las marcas más recomendadas con un 58% y es el vino, bajo la Denominación Ribera del Duero, que obtiene una mayor puntación si hablamos de intención de compra. El Enebro

El Enebro

Por otro lado, Protos además sobresale en afinidad de marca al ocupar la primera posición de Ribera Duero entre los encuestados, que consideran que la firma es adecuada para personas como ellos. El Enebro

El Enebro

Por otro lado, Protos es percibida como la marca más recomendada por los consumidores, ocupando el top 3 de calidad percibida junto con Vega Sicilia y Pingus. El Enebro

El Enebro

Según palabras de Carlos Villar, director general de Bodegas Protos, «estos resultados son el reflejo del evidente carácter ‘marquista’ que ha definido la estrategia de la compañía desde sus orígenes y que, hoy un día, sigue primando». El Enebro

El Enebro

A lo que añade, «todos los que formamos parte de la bodega estamos más que orgullosos de ver cómo nuestro trabajo y esfuerzo se ve hoy recompensado con los testimonios de los consumidores, al percibir a Protos como una marca de calidad que transmite confianza». El Enebro

El Enebro

La recuperada y renovada Cata Ópera Prima, entre sus novedades, instaura un galardón que pretende reconocer la entrega y profesionalidad de las grandes personalidades del vino, como en el caso de Pablo Álvarez que se ha dedicado en cuerpo y alma a la bodega y, a través de Tempos Vega Sicilia, es responsable de algunos de los vinos más emblemáticos de la enología española. El Enebro

El Enebro

La actual Tempos Vega Sicilia nace en 1982 de la mano de la familia Álvarez cuando adquiere la mítica bodega de la Ribera del Duero a la que se le irían sumando, a lo largo de los años, el resto de bodegas, cuatro de ellas en España: Vega Sicilia y Alión (en Ribera de Duero), Pintia (en Toro), Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia (en la Rioja). La quinta, Tokaj-Oremus, está en Hungría.  El Enebro

El Enebro

La Hacienda Foral alavesa ha acordado adjudicar tres bienes inmuebles mediante subasta pública por un importe total de 874.716 euros. Uno de ellos es el Palacio de Samaniego, en la localidad de Rioja Alavesa, que se ha adjudicado por 806.000 euros. El Enebro

El Enebro

Se trata de un inmueble dedicado a uso hostelero y hotelero (12 habitaciones) con más de 200 años de vida que estaba en régimen de alquiler y que ha adquirido la empresa Cattleya Finance, S.A, una compañía –según publica El Mundo– radicada en Luxemburgo que utilizan el barón Benjamin Rothschild y su esposa Ariane de Rothschild, para adquirir activos. El Enebro

El Enebro

Las familias Benjamin de Rothschild y Álvarez, propietarios de Vega Sicilia, concluían en octubre de 2016 las obras de su nueva bodega en Samaniego tras invertir 22 millones de euros, y donde más tarde elaboraron la cosecha de ese año de Macán, que saldrá a la venta a partir de 2020. En junio de 2017, el Rey Juan Carlos inauguraba oficialmente las instalaciones.  El Enebro

El Enebro

La nueva bodega, que está localizada a los pies de Sierra Cantabria y junto al valle del Ebro, ha sido construida en una parcela rectangular de cinco hectáreas en la que se ha levantado un complejo de tres edificios con más de 9.000 metros cuadrados construidos. El Enebro

El Enebro

La primera cosecha de Macán 2009 salió al mercado en la primavera de 2013 con 90.000 botellas de Macán y Macán Clásico que se agotaron en semanas. La nueva bodega permitirá aumentar la producción de los dos vinos a las 350.000 botellas al año, siempre en función de las cosechas y de sus procesos de calidad. El Enebro

El Enebro

Ariane de Rothschild destacaba que este proyecto es la “unión de dos familias que piensan igual”. “En aquel momento, antes de que nos sacudiera la crisis, pocos se planteaban invertir a tan largo plazo. El Enebro

El Enebro

Dijimos que éste iba a ser un vino para nuestros hijos que, con el paso de las generaciones, tendría la categoría de mítico. Y después de las tres primeras cosechas y la excelente acogida del mercado, no me cabe duda de que lo vamos a conseguir”, recalcaba. El Enebro

El Enebro

Por su parte, Pablo Álvarez reconocía que hacerse con el terreno fue lo más complicado y lo “más caro”. “La tierra es clave, pero es sólo el principio. Después hay que cuidar la viña, seleccionar la uva que deja cada cepa y elaborar un vino, siguiendo el estilo bordelés, como se ha venido desarrollando en Burdeos desde el siglo XIX. Y el tiempo. El tiempo es fundamental para obtener un gran vino”, destacaba. El Enebro

El Enebro

Protos lidera la venta por marcas de vino en España en los últimos tres meses. La consultora Wine Intelligence firma los resultados de este estudio que posiciona a Protos como la marca más recomendada por los consumidores. El Enebro

El Enebro

Según el informe, Protos es la marca de Ribera Duero que consigue un mayor porcentaje de conversión a compra en el último trimestre (26%) de entre las más de 60 firmas de vino analizadas en ese periodo. Con ello Bodegas Protos se acerca al final del presente ejercicio, poniendo el broche de oro al año en el que conmemora su 90 aniversario.  El Enebro

El Enebro

El estudio arroja otros datos que confirman el buen estado en el que se encuentra su reputación, pues Protos también es líder en el ranking de las marcas más recomendadas con un 58% y es el vino, bajo la Denominación Ribera del Duero, que obtiene una mayor puntación si hablamos de intención de compra. El Enebro

El Enebro

Por otro lado, Protos además sobresale en afinidad de marca al ocupar la primera posición de Ribera Duero entre los encuestados, que consideran que la firma es adecuada para personas como ellos. El Enebro

El Enebro

Por otro lado, Protos es percibida como la marca más recomendada por los consumidores, ocupando el top 3 de calidad percibida junto con Vega Sicilia y Pingus. El Enebro

El Enebro

Según palabras de Carlos Villar, director general de Bodegas Protos, «estos resultados son el reflejo del evidente carácter ‘marquista’ que ha definido la estrategia de la compañía desde sus orígenes y que, hoy un día, sigue primando». El Enebro

El Enebro

A lo que añade, «todos los que formamos parte de la bodega estamos más que orgullosos de ver cómo nuestro trabajo y esfuerzo se ve hoy recompensado con los testimonios de los consumidores, al percibir a Protos como una marca de calidad que transmite confianza»  El Enebro

El Enebro

La recuperada y renovada Cata Ópera Prima, entre sus novedades, instaura un galardón que pretende reconocer la entrega y profesionalidad de las grandes personalidades del vino, como en el caso de Pablo Álvarez que se ha dedicado en cuerpo y alma a la bodega y, a través de Tempos Vega Sicilia, es responsable de algunos de los vinos más emblemáticos de la enología española. El Enebro

El Enebro

La actual Tempos Vega Sicilia nace en 1982 de la mano de la familia Álvarez cuando adquiere la mítica bodega de la Ribera del Duero a la que se le irían sumando, a lo largo de los años, el resto de bodegas, cuatro de ellas en España: Vega Sicilia y Alión (en Ribera de Duero), Pintia (en Toro), Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia (en la Rioja). La quinta, Tokaj-Oremus, está en Hungría. El Enebro

El Enebro

Protos lidera la venta por marcas de vino en España en los últimos tres meses. La consultora Wine Intelligence firma los resultados de este estudio que posiciona a Protos como la marca más recomendada por los consumidores.  El Enebro

 El Enebro

Según el informe, Protos es la marca de Ribera Duero que consigue un mayor porcentaje de conversión a compra en el último trimestre (26%) de entre las más de 60 firmas de vino analizadas en ese periodo. Con ello Bodegas Protos se acerca al final del presente ejercicio, poniendo el broche de oro al año en el que conmemora su 90 aniversario. El Enebro

El Enebro

El estudio arroja otros datos que confirman el buen estado en el que se encuentra su reputación, pues Protos también es líder en el ranking de las marcas más recomendadas con un 58% y es el vino, bajo la Denominación Ribera del Duero, que obtiene una mayor puntación si hablamos de intención de compra. El Enebro

El Enebro

Por otro lado, Protos además sobresale en afinidad de marca al ocupar la primera posición de Ribera Duero entre los encuestados, que consideran que la firma es adecuada para personas como ellos. El Enebro

El Enebro

Por otro lado, Protos es percibida como la marca más recomendada por los consumidores, ocupando el top 3 de calidad percibida junto con Vega Sicilia y Pingus. El Enebro

El Enebro 

Según palabras de Carlos Villar, director general de Bodegas Protos, «estos resultados son el reflejo del evidente carácter ‘marquista’ que ha definido la estrategia de la compañía desde sus orígenes y que, hoy un día, sigue primando». El Enebro

El Enebro

A lo que añade, «todos los que formamos parte de la bodega estamos más que orgullosos de ver cómo nuestro trabajo y esfuerzo se ve hoy recompensado con los testimonios de los consumidores, al percibir a Protos como una marca de calidad que transmite confianza». El Enebro

El Enebro

La recuperada y renovada Cata Ópera Prima, entre sus novedades, instaura un galardón que pretende reconocer la entrega y profesionalidad de las grandes personalidades del vino, como en el caso de Pablo Álvarez que se ha dedicado en cuerpo y alma a la bodega y, a través de Tempos Vega Sicilia, es responsable de algunos de los vinos más emblemáticos de la enología española. El Enebro

El Enebro

La actual Tempos Vega Sicilia nace en 1982 de la mano de la familia Álvarez cuando adquiere la mítica bodega de la Ribera del Duero a la que se le irían sumando, a lo largo de los años, el resto de bodegas, cuatro de ellas en España: Vega Sicilia y Alión (en Ribera de Duero), Pintia (en Toro), Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia (en la Rioja). La quinta, Tokaj-Oremus, está en Hungría. El Enebro

El Enebro

La Hacienda Foral alavesa ha acordado adjudicar tres bienes inmuebles mediante subasta pública por un importe total de 874.716 euros. Uno de ellos es el Palacio de Samaniego, en la localidad de Rioja Alavesa, que se ha adjudicado por 806.000 euros. El Enebro

El Enebro

Protos lidera la venta por marcas de vino en España en los últimos tres meses. La consultora Wine Intelligence firma los resultados de este estudio que posiciona a Protos como la marca más recomendada por los consumidores.El Enebro

El Enebro

Según el informe, Protos es la marca de Ribera Duero que consigue un mayor porcentaje de conversión a compra en el último trimestre (26%) de entre las más de 60 firmas de vino analizadas en ese periodo. Con ello Bodegas Protos se acerca al final del presente ejercicio, poniendo el broche de oro al año en el que conmemora su 90 aniversario. El Enebro

El Enebro

El estudio arroja otros datos que confirman el buen estado en el que se encuentra su reputación, pues Protos también es líder en el ranking de las marcas más recomendadas con un 58% y es el vino, bajo la Denominación Ribera del Duero, que obtiene una mayor puntación si hablamos de intención de compra. El Enebro

El Enebro

Por otro lado, Protos además sobresale en afinidad de marca al ocupar la primera posición de Ribera Duero entre los encuestados, que consideran que la firma es adecuada para personas como ellos. El Enebro

El Enebro

Por otro lado, Protos es percibida como la marca más recomendada por los consumidores, ocupando el top 3 de calidad percibida junto con Vega Sicilia y Pingus. El Enebro

El Enebro

El Enebro

Hoy quiero hablaros el enebro, que como todos sabéis desde el comienzo cedió su aroma y su nombre -una derivación del francés genévrier- a esa bebida tan popular que es la ginebra.

El juniperus communis, El Enebro que es el nombre científico, es un arbusto que llega a medir entre uno y dos metros de altura, y se encuentra repartido por toda Europa, Norteamérica y el norte de África. Posee unas hojas alargadas, puntiagudas como agujas, y entre ellas se encuentran las preciadas bayas, que en un principio tienen un color entre verde y gris y que según van madurando se tornan azuladas, El enebro casi negras.

El Enebro

Desde siempre, el enebro se le han atribuido distintas propiedades medicinales. Ya los indios norteamericanos lo utilizaban como hierba medicinal para tratar infecciones del conducto urinario y también la diabetes. En otras latitudes se le han atribuido propiedades diuréticas, antisépticas y de estimulación de los jugos gástricos y las glándulas endocrinas.

Fue precisamente El Enebro debido a sus múltiples usos medicinales, que el médico alemán Franciscus Sylvius (que si bien nació en Alemania, realizó buena parte de su carrera y falleció en Holanda), por entonces profesor de la Universidad de Leiden, utilizó bayas de enebro en la elaboración de un brebaje para combatir los cálculos biliares y las afecciones renales que daría origen a la Ginebra, El Enebro que ganó popularidad en Holanda con el nombre de Genever. Sería tiempo después cuando los ingleses lo rebautizaría como Gin.

El Enebro

En esa ginebra original era ya una versión muy similar a la que consumimos hoy en día: alcohol fermentado a base de cebada y centeno, aromatizado con bayas el enebro. Como seguramente ya sabéis, hoy en día hay dos tipos distintos de ginebra, la holandesa y la inglesa:

La primera se hace a partir de malta aplastada, fermentada y alcoholes de baja graduación destilados. El Enebro resultante se mezcla con aromatizantes, para luego ser destilado nuevamente, con lo que alcanza una gradación alcohólica de entre 43º a 45º.

Mientras que la versión inglesa, el famoso london dry gin, se hace rectificando una mezcla de alta graduación alcohólica de whisky o mezclas alcohólicas de forma tal que pierdan aroma y sabor. El Enebro son luego reducidos con agua y puestos en recipientes con los agentes aromatizantes. Posteriormente esa mezcla es nuevamente destilada y reducida hasta obtener una gradación alcohólica entre los 40º y los 47º.

El Enebro

Vamos a seguir con nuestros apuntes sobre la ginebra, hoy vamos a estudiar  el enebro, ingrediente esencial en la elaboración de este destilado tan importante y con una historia curiosa e interesante  a sus espaldas.

El enebro es una planta muy hermosa  y útil de la que se utiliza todo: las hojas en infusiones y tisanas medicinales; la madera, de gran belleza y dureza, es  perfecta  para realizar las obras de ebanistería más exquisitas  y refinadas; la planta en su totalidad El enebro es usada como ornamento en los jardines más exclusivos ya que es muy bonita y adorna con personalidad propia, sirve tanto para el interior de casas y recintos,  como para  el exterior, jardines, parques, … etc.,  y para terminar tenemos sus bayas  que sirven en la cocina como aderezo de platos, salsas y para macerar arenques y salmones en el norte de Europa. Pero El Enebro esta bonita bolita tiene un uso más y del que es ingrediente imprescindible, participa en su elaboración  si o si, si no hay el enebro no hay ginebra, la reina de los destilados.

El Enebro

Ya conocemos la esencia el enebro y  su hábitat,  voy a continuar investigando y descubro que esas bolitas negras  y las hojas que viven con ellas tienen cantidad de propiedades medicinales conocidas y utilizadas desde la antigüedad.

Las bayas el enebro trituradas y quemadas se usaban en los tiempos de la peste para purificar el aire; solo trituradas como desinfectante; en infusión, tisanas y cataplasmas son diuréticas, alivian la gota, las dolencias renales y muchas más enfermedades y   si seguimos no acabamos ya que es una planta con gran valor curativo. A las bayas convertidas en ginebra también les atribuían poderes sanadores, en  Londres los médicos tenían autorización para recetar ginebra a sus pacientes como una medicina que proporciona bienestar, El Enebro opinión con la que estamos totalmente de acuerdo hoy en día.

El Enebro

El enebro se le han otorgado más poderes que los medicinales y su uso como planta mágica es habitual en los círculos esotéricos. El Enebro Antiguamente se utilizaba para fumigar las casas librándolas de brujas y malos espíritus. Tiene efectos limpiadores y se coloca en las puertas para proteger las casas de ladrones y de fuerzas ocultas, También lo utilizan como filtro de amor y en brebajes para  potenciar la  virilidad.

Tras este pequeño paseo hemos descubierto una cantidad enorme de información sobre el enebro. Cuando nos bebamos el próximo Gin Tonic  podremos argumentar los altos poderes sanadores que tiene en su más  profunda esencia, ese brebaje del que somos “fan” incondicionales.